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표선읍 한 식당에서 먹은 갈치조림을 소개한다. 육지와는 사뭇다른 방법이라 . 무와 호박을 마치 무말랭이이 만들기전의 모양으로
썰어서 조림을 한다. 갈치가 비싸다 하여 1인분에 만원이라 하는데 2인분을 시키니 갈치가 꽤 많이 있다. 같이 나오는 홍합된장찌개도 시원한게 나름 훌륭하다.
출처 : 여주여흥로타리클럽
글쓴이 : 창학-세계로 원글보기
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